Maitre
dell’anno 2010 A.M.I.R.A.
SEZIONE TOSCANA MARE
In
occasione della Fiera Mostra
Convegno Tirreno C.T. di Marina
di Carrara dal 07 all'11 marzo
2010, nel complesso fieristico
si é svolto il Concorso Maitre
dell'Anno 2010.
Il primo
concorso dei professionisti
della ristorazione è giunto al
suo termine: la prima delle
tante gare che animeranno la
fiera fino alla sua conclusione.
I Maitres
dell’ A.M.I.R.A. Sezione Toscana
Mare, capitanata dal Gran
Maestro della Ristorazione
Italiana Cav. Uff. Sebastiano
Sorrentino, si sono scontrati in
una “battaglia” serrata a suon
di deliziosi dessert preparati
alla lampada con eleganza e
maestria abbinando dei
raffinatissimi vini. Il tema
oggetto della competizione era:
“ FANTASIA DI FRUTTA
FLAMBE’“ (dessert), la
sezionatura della frutta ed il
flambè.
E’ salito
sul gradino più alto del podio
conquistando così giuria ed un
selezionato folto pubblico il
Sig. MARTINO MASSIMILIANO.
La gara
prevedeva che ciascun
concorrente presentasse una
preparazione ai membri della
giuria (Maestri della
Ristorazione, autorità locali,
giornalisti ed operatori del
settore), per poi eseguirlo
nell’arco dei 30 minuti a
disposizione.
Il Maitre
doveva infine descrivere ai
giurati il vino abbinato alla
propria ricetta.
